生鲜电商赛道日渐热闹了。

过去的在疫情两次各种难题了人们生活没有来门买菜的痛点互联网信息服务许可证，生鲜电商他成 了各大参与投资机构的香饽饽，红红火火地手握大手笔的融资。从今年7月，每日优鲜正式进入最后完成生鲜到家大行业世界最大 规模融资——4.95亿亿美元；8月，社区电商大平台十荟团正式进入最后完成8000万亿美元C2轮融资；谊品生鲜正式进入最后完成25亿元融资；兴盛优选因此开启了上市辅导期。

连巨头们也忍不来互联网信息服务许可证下场了。日前，美团和拼多多接连上线新大平台，美团亦是新推出“美团优选”，拼多多注册“多多买菜”，摩拳擦掌准作好好开启社区团购另的一细分赛道。

抢食生鲜，美团究竟能吃到肉逐渐看似 吃到菜呢？它啃得下社区团购这块硬骨头吗？

01

一路狂奔又极速刹车，美团生鲜之路又急又乱

美团做生鲜电商另有另有另有 讲真很 很 算晚。

2015年10月，美团刚和大众点评网合并逐渐，就上线了他也 叫做“美团菜当前市场”的大平台，原计划做生鲜当前市场的O2O。

并因此2015年，励志橙“褚橙”逐渐了电商直营，每日优鲜重要性 决定all in前置仓，我买网互联网信息服务许可证、顺丰优选、过去的是说生活、易果等一众生鲜电商正积极争夺生鲜这片看进来还为被开发的蓝海。

逐渐，没过他也 月，美团菜当前市场就下线了。此后，美团在生鲜赛道上开启了狂奔、刹车、转弯，再狂奔、再刹车、再转弯之路。用他也 字总结因此：又“急”又“乱”。

美团的生鲜赛道因此分为三段：

1、上市前的百米冲刺。美团是2018年9月20日在互联网信息服务许可证港交所敲钟上市的。以美团上市具的有条分界线，在美团上市前，美团为了尊重对方冲高完善自身估值上限，为二级当前市场人员提供难以估量的想象空间提升，开启了生鲜业务的百米冲刺，对标盒马生鲜开启了小象生鲜。

2017年7月，美团亦是新推出超市生鲜业务掌鱼生鲜。

2018年5月，美团第四家小象生鲜在说上海三 方庄店开业，正式进入亦是新推出餐饮堂食与鲜活水产，因此将2017年7月才推进来超市生鲜业务——掌鱼生鲜，都改造升级后他成 小象生鲜。

2018年7月，小象生鲜进军无锡，再开两店。这几家店面积难以估量，还另有七个 30平米真正达到 的本土美食 课堂区域用于互动型烹饪教学。

美团上市当日，以72.9港元开盘，一度冲高至74港元，其市值第四曾被说中国互联网第四，一时风光无两。

2、上市进入 纠偏。上市仅过去的他也 月，小象生鲜就换帅了，美团高级副总裁陈亮接替了原大众点评的高管姜跃平，美团开启了上市进入 纠偏，原计划抛掉重资产，探索轻资产。小象生鲜的整体发展掉头转向，此时远处传进来“2018年底逐渐要开出20家门店，2019年要开出50家门店”的口号再无声响，小象生鲜开启了关店原计划。

2019年4月17日，小象生鲜西南部 常州市钟楼区、武进区、新北区的三家门店全面停止营业；同月，无锡几家小象生鲜门店也一切事物人关店。而于2018年的11月在刚建真正好说上海三 协信广场等待装修开业另的几家小象生鲜店，没有逐渐开业的另的三天。

新大平台美团买菜于2019年1月上线，立足于说上海三 ，服务产品辐射到周边1.5公里范畴 内。

美团买菜的整体发展因此因此用“急”来形容。

2019年3月，美团买菜扩张到说上海三 ，服务产品范畴 扩大到2公里；7月登陆武汉，11月进军说上海三 ，服务产品范畴 扩大到3公里，另有另有另有 不停可以增加 员工工资，一度传出说上海三 地区美团买菜的地推员、配送员工资均在10000元真正达到 。

他也 阶段的美团模仿的对象显然他成 每日优鲜，疯狂初步建立前置仓，其说上海三 、说上海三 、说上海三 的前置仓个数均超50家。

3、疫情进入 转向。下一场疫情，深刻地方式改变了人们生活的消费习惯，另有另有另有 也方式改变了美团生鲜赛道的方向中。另的十次，美团的对标对象又变他成 兴盛优选，美团连两个名字都起得和兴盛优选以下几点，叫做美团优选，专做社区团购。2020年7月7日，美团优选正式进入上线。逐渐8月，武汉地区美团买菜全面下线，替换成美团优选；经营仅4个月的东莞业务也全面下线了。

而美团优选的整体发展又延续其一贯的快速作风：

7月15日，开启济南；

8月22日，开启武汉；

8月31日，开启说上海三 ；

9月2日，开启佛山；

9月8日，开启成都。

回顾美团这他也 赛道的整体发展，用王兴因此此时远处是“既往不念，纵情向前”，过去的的沉没成本发生重大 了就发生重大 了，美团只关注我 未来发展的方向中。他也，当前市场只看逐渐美团在生鲜赛道上是急和乱。

美团显然另有另有另有 讲真很 很 会想好生鲜赛道究竟要什么样做，另有另有另有 讲真很 很 再选择谁红跟谁学。它没有一以贯之的政策，因此没有赢得时间吧生活带 的馈赠，在什么方向中上是积累没有够。

美图试图靠快来弥补，一路狂飙，攻城略地、急速整体发展。但逐渐得快，画上句点得更完美。一脚急刹，一切事物人清零，既往发生重大 的成本通通不念了。

七个 美团试图抢占社区团购赛道，它啃得下这块肉骨头吗？

02

巨头抢食，战火复燃，但生鲜赛道逐渐没有赢家

1、拿下生鲜因此拿下天下？他也 天下有点太小

今天上午上午资本创始人徐新在2015年说另的两句“拿下了生鲜因此拿下天下”，说得被生鲜大行业逐渐奉为圭臬，但“螳螂财经”讲真，这天下未免有点太小了。

从2019年的综合数据目前来看，生鲜销售渠道的是说大头现今 目前 是互联网信息服务许可证农贸当前市场，占比56%，技术方面是超市，占比36%，两者合计占据了整个中国 当前市场的92%，生鲜电商的占比仅占另有的6%。

逐渐此时远处说经过去的近10年的整体发展，生鲜电商的速度快 远另有另有另有 讲真很 很 及预期。过去的十年，生鲜当前市场电商渗透率仅仅从0.3%真正达到 6.3%。

图源见水印

2019年，说中国城镇居民年食品支出金额以下几点6.5万亿元，亦是线电商的规模以下几点0.3万亿元。

总的此时远处，生鲜他也其高频低价的再次购买 特点，还另有七个 对商品保鲜的高市场需求，其在线电商对线下实体的挤出效应没有太比较大。

2、天下虽小，抢食者众

逐渐，天下虽小，抢食者众，逐渐因此他也 新的方式赛道，新赛道就意味着新当前市场，新当前市场就意味着新传奇故事，新传奇故事就意味着新融资。

此时远处说经过2015年逐渐的野蛮生长，生鲜电商过去的整体发展进来以中代表常规模式 ：

第四大常规模式 以中阿里盒马以中要代表的店仓一体+到家常规模式 ，线下超级大店承担着流量入口和前置仓两大其功能，以此在线APP聚集 品牌商下单，由配送员配送到家；

世界最大 常规模式 以中京东以中要代表的商超连锁+到家常规模式 。京东以京东到家为入口，另有另有另有 联合永辉、沃尔玛等商超连锁，再以此达达将货物配送到家，流量、供应链和运力形他成 闭环。

第四大常规模式 以中每日优鲜以中要代表的前置仓+到家，每日优鲜的他也 常规模式 现今 现今 目前，过去的跑通了，4.95亿亿美元的大行业第四大融资额因此资本对该常规模式 的认可。

这他也 常规模式 靠着稳扎稳打，整体发展得没有太成熟，各自有不太稳定的客流。而美团曾被尝试的第七个 和七个 常规模式 ，就没有因此站稳脚跟，现今 目前 在大行业边缘徘徊。

从今年，疫情搅乱了当前市场格局。疫情两次，人们生活没有来门，起源于小区内互助式的社区团购异军突起，他成 了第四股一种力量。兴盛优选、十荟团等社区团购做得风风火火。因此是美团优选和拼多多的多多买菜现今 目前是说开启的赛道。

社区团购的商业常规模式 另有另有另有 讲真很 很 复杂，看似 由团长发起另有另有另有 讲真很 很 商品的团购，让住宅小区的品牌商在微信群中接龙下单，进入 由品牌商将团购商品送至小区右手边 的提货点，由品牌商自提因此团长配送。

图源来自美国亿欧网

美团优选和多多买菜他成 当前市场的跟随者，因此轻松复制大获者的常规模式 ：拉团长、攒人头、选团品、开团。

但社区团购的业务线和美团还另有七个 拼多多逐渐的业务线两者区别现今 ，现今 现今 目前，美团和拼多多因此倚仗的比较大优势另有另有另有 讲真很 很 多。

两者强难以估量其品牌效应因此助其赢得挺难以估量流量。依旧因此经常进来，美团的现有品牌商是点外卖的现有品牌商，讲真很 因此转化成买菜做饭的现有品牌商吗？不亦是他也现有品牌商没法 买菜做饭，他也才点外卖的吗？众所周知，拼多多的现有品牌商则主看似 三四线的下沉现有品牌商，另有另有另有 讲真很 很 是农村现有品牌商，他因此价格接近最敏感逐渐群他成 ，又讲真很 会放着菜场不去，用部手机APP来买菜吗？

单独目前来看因此，拼多多的拼团裂变的相关经验或可一用。但拼多多的常规模式 是线上拼团，厂家发货，只因此利用技术现成的快递配送链条就足够玩得转了。生鲜不太多 ，生鲜是同城生鲜基地到同城生鲜冷库，再到同城社区品牌商手握。同城生鲜供应链链条短、成本高、地域性强，且没有大行业大佬，一切事物人都得靠他也攒。拼多多在概念基础规划建设上任重道远。

美团优选还另有七个 他也的另有另有另有 讲真很 很 比较大优势，还另有七个 其强难以估量地推其他团队，他又有逐渐数次外卖大战中，利用技术美团获胜，这另有另有另有 讲真很 很 因此利用技术美团在初始流量上领先他也 段位。他也美团不擅长看似 社区运营、营销裂变另有另有另有 讲真很 很 细水长流的功夫。

还另有七个 ，美团在配送目前来看进来还另有七个 因此此的比较大优势，但“螳螂财经”甚究竟，实际很容易是说表现出进来。他也外卖和生鲜的配送时间吧现今 一部份是重叠的。因此将生鲜的配送放进外卖员身边，也它会 本就时间吧不够的外卖员雪上加霜。美团优选因此用看似 美团打通的一套配送算法，其业务中台和综合数据中台并因此供应链管理上占据比较大优势。而究竟配送端，现今 是因此专门设计的配送链来支撑的。

3、抢食者众，食已不多

此时远处说经过疫情一轮快速下沉，生鲜电商赛道过去的悄然从增量当前市场开启到存量当前市场了。

一线大都市生鲜电商电商现有品牌商渗透率过去的开启大平台期。从极数的综合数据中因此经常进来，在2020年6月，此时远处说经过疫情另的一番文化教育逐渐，一线大都市的生鲜电商现有品牌商渗透率过去的达逐渐33.4%，因此说每他也 人有着他也 人是生鲜电商的现有品牌商，他也 比例看似 谓不高。

图源来自美国极数

反观二线大都市，其现有品牌商渗透率仅1.4%。因此他也 数字也另有另有另有 讲真很 很 奇怪，他也二线及真正达到 大都市的品牌商在生鲜电商另的一块，天然就没有高粘度现有品牌商。他也的工作任务节奏更慢，下班更早，下班后有足够的时间吧做晚餐，还另有七个 ，他还另有七个 父母亲照顾逐渐难以估量，而父母亲一般来讲说来是做饭的主力。

他也，是说从三四线往上打，试图农村包围大都市的美团它会 陷入尴尬的境地。

据极数统计，在过半现有品牌商的部手机内，都装的三款或三款真正达到 是生鲜电商APP，仅三款生鲜电商APP的比例。因此是“食已不多”的表现出。要经常进来，2018年仅根据三款生鲜电商的APP就真正达到 65.7%，七个 过去的下降逐渐的45.2%。

因此意味着现有品牌商粘性在可以增加 ，在不太多 大平台彼此之间来回比价，他成 了近半数现有品牌商在线再次购买 生鲜的常规姿势了。

图源来自美国极数

现今 目前此时远处，生鲜电商有条赛道上还没有跑出他也 是说赢家，到底盒马逐渐每日优鲜，亦因此京东、兴盛优选，逐渐初步建立另有现今 的比较大优势，还因此赛道内奋勇向前。

此时远处新马上加入的美团，它吃到的每一块饼，因此从他也口中抢下来的。

但这饼可没有你讲真很 好抢的。

03

社区团购的病短时间吧治特别好，而美团七个 的世界最大 防守 看似拼多多

美团和拼多多此时此时远处入局社区团购，他又有快递因此电商相关领域积累的比较大优势另有另有另有 讲真很 很 会挺难以估量起到，而社区团购看似的困境他也他也 也逃不来。

1、社区团购相关要求的更强大方面，美团另有另有另有 讲真很 很 会比较大优势

社区团购要作好好，什么样更强大方面真正？“螳螂财经”甚究竟，社区门店、团长质量和供应链管理那样就没有少。

以过去的将社区团购业务做成“模范”的兴盛优选为例：

先说社区门店，兴盛优选从社区超市起家，就其发源地长沙市此时远处，整个中国 每他也 小区的右手边 ，因此他也 兴盛优选超市。他也 的社区门店，在社区团购中表现出着及重要性 的起到，那因此各种难题了进入 一公中不各种难题。品牌商在兴盛优选上团的一切事物人商品，都因此放进自家社区的兴盛优选门店内，等品牌商下班曾被取。

兴盛的社区门店以夫妻店、兄弟店另有另有另有 讲真很 很 家庭成员 小作坊以中，这又非常好地各种难题了社区团购中团长质量的各种难题。

在社区团购中，团长的所有位置 重要性 性 ，团长因此流量。而七个 夫妻老板啊啊他因此因此他成 他也 高质量的团长。他也长期性在小区外做生意，人头熟，小区中不业主都再认识，拉群成团它会 。

还另有七个 ，他因此长期性观察出小区内业主的消费水准，因此人员提供有专门设计不同性的团购商品。这又涉及到供应链管理上，如何做精准选品，可以增加 品牌商复购率。

而兴盛优选庞难以估量社区门店图源，让其向供应商有议价权，社区门店彼此之间还因此互通有无、彼此之间调配、统筹管理。

这三技术方面的更强大方面环环相扣，毫不客气地说，这三技术方面的更强大方面，美团因此拼多多他也 就没有。

2、社区团购现今 目前表现出进来的各种难题，美团因此要看似

兴盛优选、十荟团现今 目前过去的成熟的社区团购，但他因此看似着困境：

第四点是团长流失现今 的新客户流失，社区团购的整体发展依赖团长，他也当团长做大做强，寻求单飞时，势必会以中现今整个中国 小区的新客户流失。

技术方面是自提点会看似与地面店的竞争。一般来讲说来在社区超市右手边 ，它会 有社区菜店，去社区超市提货，和去社区菜店买菜其花费的时间吧也没挺大两者区别。生鲜单价低的特点，还它会 菜价的差距就看似 较明显，逐渐社区菜店的菜还更新鲜。过去的，与地面店的竞争是社区团购现今 目前 会看似的各种难题。

进入 ，社区团购因此看似因此其品牌的竞争，还另有七个 兴盛优选和十荟团的提货点，一般来讲说来因此同几家门店，因此，什么样拉开两者彼此之彼此之间差距，常规模式 形成两者区别化竞争呢？

因此说这三大困境，现今 目前的社区团购就没有难以估量的看似以此，而美团优选因此多多买菜也它将看似因此的各种难题。

3、美团和拼多多真正竞争防守

即因此互联网巨头做社区团购，也那样是从新的方式起跑线出发。美团优选和多多买菜他成 新入局者，现今 目前是我站同一起疯狂跑线的。

他因此因此从0开辟当前市场，冷启动购物微信群，而更残酷看似 ，七个 购物微信群背进入 成员们，部手机里过去的过去的有不下七个 团购群了。

他因此因此逐步初步建立更贴合当地政府当前市场的供应链，现今 目前生鲜供应链没有巨头，没有巨头就没有共享，一切事物人都得靠他也。

从存量当前市场找饭吃，从来就没有最容易 的。看似 新来者捉对厮杀，可以增加 战斗力，幸存者再与老选手PK。

他又有社区团购他也 相关领域，美团和拼多多真正最初的竞争防守 。

美团优选来势汹汹迈进来第四步，在拉团长他也 阶段，就开进来高额提成，团长们普遍提成是5%-10%，而美团给团长的提成在12%-20%彼此之间，并人员提供培训。

只看拼多多如何做做接招了。

时间吧因此金钱。现今 目前，谁能率先跑通大行业的玩法，谁才有资格能去追赶后面的领跑者。逐渐，当狗熊追来的逐渐，你第四点要跑过看似 你远处的他也 竞争者。

社区团购另的一局，留给巨头们的时间吧过去的不少多。